Schlagwort-Archive: Selbstversorgung

Blog, Blog - Allgemein, Blog - Garten & Selbstversorgung, Microgreens

Microgreens anbauen:

Hinterlasse einen Kommentar
Dein Weg zu frischen Vitaminen auf der Fensterbank (auch ohne grünen Daumen)

In einer Welt, die immer schneller wird, sehnen wir uns oft nach Ursprünglichkeit, nach Gesundheit und danach, wieder mehr Kontrolle über das zu haben, was wir essen. Das Konzept der Selbstversorgung gewinnt an Bedeutung, und das Schöne ist: Man muss nicht gleich einen ganzen Garten umgraben, um damit anzufangen. Manchmal reichen schon wenige Quadratzentimeter auf der Fensterbank, um einen großen Unterschied zu machen.

Heute tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Microgreens – kleine Kraftpakete, die du ganz einfach selbst anbauen kannst.


Was sind Microgreens überhaupt?


Microgreens sind die winzigen, jungen Keimlinge von Gemüse und Kräutern, die geerntet werden, sobald sich die ersten echten Blätter (nach den Keimblättern) entwickeln. Sie sind nicht zu verwechseln mit Sprossen (die ohne Erde oder Substrat im Wasser gekeimt werden) oder Babyblättern (die größer sind). Microgreens werden in Substrat angebaut und nur der oberirdische Teil geerntet.

Was sie so besonders macht, ist ihre unglaubliche Nährstoffdichte. Studien zeigen, dass Microgreens oft eine deutlich höhere Konzentration an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien aufweisen als ihre ausgewachsenen Pendants. Sie sind kleine Power-Pflanzen, die dich mit frischer Energie versorgen können.


Warum Microgreens zu Hause anbauen?


Die Vorteile liegen auf der Hand:

  • Vitamine und Nährstoffe pur: Direkt nach der Ernte sind Microgreens am vitalsten. Du holst dir die maximale Nährstoffdosis direkt auf den Teller.
  • Immer frisch zur Hand: Keine langen Transportwege, keine Lagerung. Du hast knackig frisches Grün, wann immer du möchtest.
  • Nachhaltigkeit: Reduziere Verpackungsmüll und leiste einen Beitrag zum Umweltschutz, indem du deine Lebensmittel lokal – nämlich zu Hause – produzierst.
  • Einfach & Platzsparend: Egal ob kleine Wohnung oder großer Garten – eine Fensterbank reicht völlig aus.
  • Das Gefühl der Selbstversorgung: Es ist unglaublich erfüllend zu sehen, wie aus einem kleinen Samen in wenigen Tagen etwas Nahrhaftes entsteht. Ein kleiner Schritt zu mehr Unabhängigkeit.

So einfach geht’s: Deine Schritt-für-Schritt-Anleitung (auch ohne grünen Daumen!)


Der Anbau von Microgreens ist erstaunlich unkompliziert. Du brauchst nicht viel Equipment und es gelingt fast jedem.
Was du benötigst:

  • Samen: Wähle spezielle Microgreens-Samen oder unbeschichtete Samen von z.B. Radieschen, Brokkoli, Rotkohl, Senf, Kresse, Rucola, Basilikum, Sonnenblumen oder Erbsen. Beginne am besten mit Kresse oder Radieschen – die sind sehr anfängerfreundlich!
  • Anzuchtschalen: Flache Schalen mit Drainagelöchern sind ideal (z.B. aus Plastik, recycelte Obstschalen mit Löchern oder spezielle Microgreen-Trays).
  • Anzuchtsubstrat: Eine spezielle Anzuchterde, Kokosfasersubstrat oder Hanfmatten eignen sich hervorragend. Wichtig ist, dass es nährstoffarm und gut durchlüftet ist.
  • Sprühflasche: Zum Befeuchten der Samen und des Substrats.
  • Optional: Eine zweite, leere Schale zum Beschweren (dazu später mehr).

Und so geht’s:

  • Vorbereitung der Schale: Fülle deine Anzuchtschale ca. 2-3 cm hoch mit Substrat und drücke es leicht an, sodass eine ebene Fläche entsteht.
  • Samen säen: Verteile die Samen dicht an dicht, aber ohne dass sie übereinander liegen, auf der Substratoberfläche. Sei nicht zu sparsam, denn Microgreens werden in dichter Masse angebaut. Für einige größere Samen (wie Sonnenblumenkerne oder Erbsen) kann es sinnvoll sein, diese für 4-8 Stunden vorzuweichen.
  • Befeuchten: Besprühe die Samen und das Substrat großzügig mit Wasser aus deiner Sprühflasche, bis alles gut feucht ist.
  • Dunkelphase (optional, aber empfohlen): Lege eine zweite leere Schale umgekehrt auf die Samen und beschwere sie leicht (z.B. mit einem Stein oder einem Buch). Das fördert ein gleichmäßiges Keimen und kräftigere Stiele. Lasse die Samen so für 2-4 Tage im Dunkeln stehen. Überprüfe sie täglich und besprühe sie bei Bedarf, damit das Substrat feucht bleibt.
  • Ans Licht! Sobald die Keimlinge die Abdeckung hochdrücken oder etwa 2-3 cm hoch sind, stelle die Schale an einen hellen Ort (Fensterbank) – aber nicht in die pralle Mittagssonne, besonders nicht hinter Glas. Eine sanfte Morgen- oder Abendsonne ist ideal.
  • Gießen: Gieße nicht direkt von oben, sondern am besten von unten: Gieße etwas Wasser in eine größere Unterschale und stelle die Microgreen-Schale hinein. Das Substrat saugt sich von unten voll. Nach 10-15 Minuten das restliche Wasser abgießen. Einmal täglich befeuchten oder von unten gießen.
  • Wachsen lassen: Jetzt heißt es geduldig sein! Je nach Sorte dauert es 7-14 Tage, bis deine Microgreens erntereif sind.

Häufige Fehler vermeiden:

  • Zu viel Wasser: Das ist der häufigste Fehler und führt zu Schimmel. Halte das Substrat feucht, aber nicht nass. Sorge für gute Belüftung.
  • Zu wenig Licht: Die Keimlinge werden lang und dünn („vergeilen“). Achte auf einen hellen Standort.
  • Falsche Samen: Verwende unbehandelte Samen, die für den Verzehr geeignet sind.
  • Schlechte Luftzirkulation: Besonders in der Dunkelphase kann sich Schimmel bilden. Lüfte regelmäßig, wenn du die Abdeckung abnimmst.


Ernte und Verwendung:


Deine Microgreens sind erntereif, wenn sie etwa 5-10 cm hoch sind und ihre ersten „echten“ Blätter entwickelt haben. Schneide sie einfach knapp über dem Substrat mit einer Schere ab.

Verwende sie sofort, um den vollen Nährstoffgehalt zu genießen! Sie sind eine fantastische Ergänzung zu:

  • Salaten (als Basis oder Topping)
  • Sandwiches und Wraps
  • Suppen und Eintöpfen (am Ende hinzufügen)
  • Smoothies
  • Als frische Garnitur auf fast jedem Gericht

Dein kleiner Schritt in die Selbstversorgung


Der Anbau von Microgreens ist mehr als nur ein Hobby. Es ist ein bewusster Akt der Selbstversorgung, der dir zeigt, wie einfach es sein kann, frische, gesunde Lebensmittel selbst zu produzieren. Es verbindet dich ein Stück weit mehr mit der Natur und stärkt dein Bewusstsein für eine nachhaltige und vitale Lebensweise.

Probier es aus – du wirst überrascht sein, wie viel Freude und Frische dieses kleine Projekt auf deine Fensterbank und in dein Leben bringt!

Blog, Blog - Allgemein, Blog - Bewusstseinsänderung, Blog - Bewusstwerdung, Blog - Garten & Selbstversorgung

Von den Wurzeln der Geschichte zur grünen Zukunft:

Hinterlasse einen Kommentar
Warum Selbstversorgung (wieder) lebenswichtig für unsere Gesundheit ist


Erinnerst du dich an die Geschichten deiner Großeltern oder Urgroßeltern, wie sie ihren eigenen Garten bewirtschafteten, um die Familie zu ernähren? Es war eine Zeit, in der die Verbindung zum Land nicht nur ein Hobby, sondern eine absolute Notwendigkeit war. Heute, in unserer modernen Welt, erleben wir eine faszinierende Rückbesinnung auf diese alte Weisheit. Doch warum wird der Griff zum Spaten und die Lust am Anbau der eigenen Lebensmittel wieder so dringend, gerade für unsere Gesundheit?


Ein Blick zurück: Als der Garten unser Überleben sicherte


Für den Großteil der Menschheitsgeschichte war der eigene Garten – oder das bewirtschaftete Feld – die Lebensader einer jeden Familie. Es ging nicht um Bio-Siegel oder hippe Ernährungstrends, sondern schlicht ums Überleben. Wissen über Anbau, Ernte und Konservierung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Man kannte die Böden, die Pflanzen und die Jahreszeiten. Diese tiefe Verbundenheit mit der Natur und dem Ursprung der Nahrung war selbstverständlich und bildete die Grundlage für Resilienz und Unabhängigkeit.


Der Wandel der Zeit: Wie wir die Verbindung verloren


Mit der industriellen Revolution und der zunehmenden Globalisierung änderte sich alles. Supermärkte wurden zu unseren Hauptversorgern, und Lebensmittel reisten Tausende von Kilometern, bevor sie auf unserem Teller landeten. Das Wissen über den Anbau schwand, und die meisten Menschen vergaßen, woher ihre Nahrung eigentlich kommt. Bequemlichkeit trat an die Stelle von Autonomie, und die Entfremdung von der Natur nahm ihren Lauf. Wir gaben die Kontrolle darüber ab, was wir essen – und was nicht.

Die Dringlichkeit der Gegenwart: Dein Garten als Gesundheitsquelle


Heute spüren wir die Auswirkungen dieser Entfremdung immer deutlicher. Der Ruf nach nachhaltiger, gesunder und bewusster Ernährung wird lauter. Und genau hier kommt die Selbstversorgung wieder ins Spiel – nicht nur als nostalgisches Relikt, sondern als moderne Antwort auf drängende Fragen:

  • Nährstoffdichte und Reinheit:

Frisch geerntetes Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten haben oft eine höhere Nährstoffdichte als industriell produzierte Ware, die lange Transportwege hinter sich hat. Du hast die volle Kontrolle darüber, welche Samen du säst und ob Pestizide oder chemische Dünger zum Einsatz kommen. Das bedeutet: reine, unverfälschte Lebensmittel direkt aus der Erde auf deinen Tisch.

  • Bewegung und frische Luft:

Gartenarbeit ist nicht nur eine meditative Tätigkeit, sondern auch eine wunderbare Form der körperlichen Bewegung. Graben, Jäten, Pflanzen – all das hält dich fit und bringt dich an die frische Luft. Es ist ein aktiver Ausgleich zum oft sitzenden Alltag und stärkt dein Immunsystem.

  • Mentales Wohlbefinden:

Die Arbeit im Garten ist eine Form der Achtsamkeit. Du bist im Hier und Jetzt, beobachtest das Wachstum, spürst die Erde und verbindest dich mit den Zyklen der Natur. Das reduziert Stress, fördert die Entspannung und schenkt ein tiefes Gefühl der Zufriedenheit und Erfüllung. Zu sehen, wie aus einem kleinen Samen etwas Essbares wächst, ist ein kleines Wunder, das uns erdet.

  • Ernährungskompetenz und Wertschätzung:

Gerade für Kinder ist es unendlich wertvoll zu sehen und zu lernen, woher unsere Nahrung kommt. Dieses Wissen fördert eine bewusstere Wertschätzung für Lebensmittel und reduziert oft auch die Lebensmittelverschwendung. Wenn du weißt, wie viel Arbeit in einer Tomate steckt, wirfst du sie nicht einfach weg.

  • Resilienz und Unabhängigkeit:

In Zeiten globaler Unsicherheit, sei es durch Klimawandel, Pandemien oder Lieferkettenprobleme, bietet dir der eigene Garten ein Stück weit Unabhängigkeit und Sicherheit. Du schaffst dir eine Quelle der Versorgung, die du selbst kontrollierst.

Ein Ruf zum Handeln: Dein grüner Beitrag zur Gesundheit

Es muss nicht gleich ein riesiger Acker sein. Schon ein paar Kräutertöpfe auf dem Fensterbrett, ein Hochbeet auf dem Balkon oder ein kleines Beet im Garten können der Anfang sein. Jeder noch so kleine Schritt in Richtung Selbstversorgung ist ein Schritt hin zu mehr Gesundheit, mehr Bewusstsein und mehr Verbundenheit mit der Natur.

Wann hast du das letzte Mal die Erde in den Händen gespürt und etwas wachsen sehen, das du später essen konntest? Vielleicht ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, um diese tiefe, ursprüngliche Verbindung wiederzuentdecken.

Was hältst du davon, die eigenen Wurzeln wieder zu entdecken und ein Stück weit Selbstversorger zu werden? Ich freue mich auf deine Gedanken!

Dragonheart

Dragonheart Farm

Hinterlasse einen Kommentar

Ich verfolge die Idee von einer kleinen Selbstversorgerfarm schon sehr, sehr lange. Seit dem Jahr 2000, hatte ich eigentlich immer einen Garten und bis 2013 auch immer Tiere. Ich hatte neben Hunden, meine eigenen Hühner, Enten, Puten, Perlhühner, Gänse und Kaninchen.

Ich habe Heilkräuter in meinem Garten gezogen und sie dann zu Ölen, Salben oder Tees weiterverarbeitet. Und ich war glücklich mein Obst im eigenen Garten pflücken zu können und auch das Gemüse, erntefrisch auf den Teller zu bekommen.

Und genau das fehlt mir! Ich vermisse meinen Garten doch sehr! Ich vermisse es morgens, noch im Pyjama mit der ersten Cola (mein Laster), durch den Garten, auf Entdeckungstour zu gehen.

Wie ihr ja vielleicht wisst, litt ich unter einer schweren Depression. Ich ertrug keine Menschen mehr um mich herum, denn deren Ratschläge fühlten sich nur wie weitere Schläge an. Es war die Natur, das Schreiben und das Fotografieren, die mir halfen, diesen Seeleninfarkt zu überstehen. Sie halfen oder besser noch, helfen mir bei der Heilung. Den Namen „Dragonheart“ habe ich also nicht umsonst ausgesucht. Denn um all das überstehen zu können, entwickelte ich ein Drachenherz, dass sich nicht geschlagen geben wollte und sich Stück für Stück ins Leben zurückkämpfte und kämpft.

Ich merke immer stärker, dass es hier, an diesem Ort nicht mehr weitergehen kann. Meine Seele ruft mich nach neuen Ufern. Immer öfters blitzen Bilder aus meinem Unterbewusstsein auf, die ich nicht weiter ignorieren kann. Die Kinder sind nun erwachsen und ich kann endlich meiner inneren Stimme folgen, nämlich den Traum von meiner eigenen Selbstversorger-Farm zu realisieren.

Den ersten Versuch hatte ich bereits vor über 2 Jahren gestartet, doch Corona hatte damals alles zunichte gemacht. Gerade als ich bereit war umzuziehen, in eine Farm in Nordschweden, schlug Corona zu und alles kam wieder zum Stillstand.

Ende des letzten Jahres, habe ich meine alte Entscheidung revidiert und neue Pläne geschmiedet, was mir anfänglich gar nicht so leicht gefallen ist.

Doch ich denke, dass dieser Verlust (Farm in Nordschweden) im Endeffekt ein Gewinn werden könnte.

Schon alleine dadurch, dass ich am „neuen Standort“, eine größere Auswahl an Pflanzen habe. Nicht nur die klimatischen Bedingungen haben sich verbessert, sondern auch die Vegetationszeit hat sich verlängert.

Und genau das war der Grund, wieso ich mich mit diesem neuen Plan leichter anfreunden konnte.

Wo mir vorher nur eine bescheidene Auswahl an Obstsorten zur Verfügung stand, kann ich heute, aus einem breiteren Sortiment auswählen.

Es ist nicht immer leicht alte Pläne loszulassen, aber manchmal ist es notwendig.

Mehr über den zweiten Versuch, gibt es in einem weiteren Beitrag.

Empfehlungen, Empfehlungen - Gruppe

Gruppen-Empfehlung

Hinterlasse einen Kommentar

Falls du dich für Selbstversorgung interessierst, und alles, was mit diesem Thema im Zusammenhang steht, lade ich dich gerne in meine Telegram-Gruppe ein.

Ich würde mich über einen Austausch mit dir freuen.

Hier geht es zu meiner Gruppe

Klick einfach auf das Button und du wirst automatisch zur Gruppe weitergeleitet !

Zu dieser Gruppe gibt es aber auch eine Facebook-Seite :

FAcebook-Seite