Kennst du Poffertjes ?

Wie du weißt nicht, was Poffertjes sind ?

Poffertjes kommen aus der Niederlande und sind eine Gebäckspezialität ! Sie ähneln kleinen Pfannkuchen und sind relativ dick. Bevor sie serviert werden, bestreut man sie noch mit Puderzucker.

Doch der grösste Unterschied zu Pfannkuchen ist wohl, dass sie nicht nur mit Weizenmehl, sondern auch mit Buchweizenmehl hergestellt werden.

Hier das Rezept :

• 100g Buchweizenmehl

• 150g Weizenmehl (405)

• 1/2 Würfel fr. Hefe

• 350ml Milch

• 100g Zucker

• 70g Butter

• 1 Ei Prise Salz

• Etwas Öl oder Butter zum Ausbacken

Ich habe noch echte Vanille in den Teig hineingegeben. Und sie waren wirklich super lecker. Selbst die Kinder haben sich um die Poffertjes gestritten.

Das Einzige, was mich wirklich gestört hat, war dass sie in dieser Form so schnell ausgebacken sind, dass die ersten Poffertjes schon fast fertig waren, bevor ich den Teig in den letzten Vertiefungen verteilen konnte.

Deshalb habe ich mir eine weitere Form besorgt, wodurch die Poffertjes ein wenig grösser werden.

Beide Formen habe ich natürlich bei : www.bbq-toro.de , gekauft.

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachbacken ! Und wenn du Lust hast, darfst du gerne ein Bild deiner Poffertjes in den Kommentaren hochladen.

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