Archiv der Kategorie: Blog – Kochen & Backen

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Hexenkessel

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Ich habe heute meinen Hexenkessel zusammengebaut und werde ihn demnächst einweihen.

Ich habe ja schon erwähnt, dass es manchmal länger dauert, bis ich meine Sachen in Gebrauch nehme.

Hierbei handelt es sich um den Hexenkessel „Wizzard“ von BBQ-Toro und ist ein 10 Liter gusseiserne Topf.

Hexenkessel „Wizzard“ von BBQ-Toro

Ich kann mir vorstellen, ein leckeres Gulasch oder Eintöpfe in diesem Hexenkessel zuzubereiten, wobei der Inhalt dann für 8-12 Personen reichen sollte.

Ich habe mir vorgenommen, eine neue Rubrik zu eröffnen, sobald der Hexenkessel eingeweiht wird oder wurde, wo du dann den Kochvorgang in Form eines Videos begleiten kannst. Doch noch existiert dies nur als Idee.

Meine Schwester meinte bereits, dass sobald ich die Renovierung des Chalets abgeschlossen habe, eine Einweihungsparty fällig wird und der Kessel dann gleich mit eingeweiht werden könnte.

Mal sehen, auf jeden Fall, werde ich es dich wissen lassen, sobald es so weit ist.

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Waffeln

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In den letzten Tagen, habe ich mein Bein geschont und hoch gelegt, da ich ja immer noch oder schon wieder eine Muskelzerrung habe.

Nicht nur meine Schwester, sondern auch mein Bruder haben leckere Waffeln gemacht. Natürlich haben sie ihre Bilder mit den leckeren Waffeln geteilt, und so habe ich mich dazu inspirieren lassen, auch welche zu backen.

Beides war oder ist für ein Kindergeburtstag.

Hier das Rezept :

200 g Margarine

7 Eigelb

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200 g Mehl

1 Kaffeelöffel Backpulver

7 Eiweiss

bissel Salz

Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Die Eigelbe einrühren und schaumig schlagen. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach beifügen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unter den Teig rühren. Das Eiweiss mit dem Salz zu festem Schaum schlagen und unter den Teig heben. Die Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen ausbacken (ungefähr 4 Minuten) und sie dann abkühlen lassen.

Fertig !

Bon Appetit !

Meine Waffeln sind nur für meine Familie und mich gedacht. Also gibt es die ganz einfachen Herzchenwaffeln und keine Kinderwaffeln.

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Frische Hühnersuppe

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Mein Sohn hat vorgestern nichts gegessen und hatte Bauchschmerzen.

Und was macht eine gute Mutter da ?

Genau, eine selbst gekochte Hühnersuppe um wieder auf die Beine zu kommen.

Mit frischem Gemüse und ganz viel Liebe zubereitet :

Sie hat super lecker geschmeckt ! Sogar mein Sohn hat bissel was gegessen.

Es geht bei Krankheit einfach nichts über frische Hühnersuppe…

Ich glaube nicht, dass ich das Rezept hier teilen muss, denn mittlerweile hat doch jeder sein eigenes Rezept !

Der Arzt hat Mandelentzündung und Grippe diagnostiziert. Es wurde ein Abstrich gemacht um die Art der Grippe zu bestimmen.

Oder ist es am Schluss doch nur eine Männergrippe ? Der Sohn ist ja schliesslich schon erwachsen.

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Küchenhexe

Ein Kommentar

Hast du schon einmal auf einer Küchenhexe gekocht ?

Zuerst einmal möchte ich dir erklären, was überhaupt eine Küchenhexe ist :

Eine Küchenhexe ist nichts anderes als ein Küchenofen, der mit Brennholz befeuert wird und ist etwa seit den 1950er Jahren in vielen Küchen zu finden. Dieser Ofen wurde und wird immer noch, sowohl zum Kochen, als auch zum Heizen genutzt.

Das folgende Bild dient nur als Beispielsbild :

Ich glaube, weitere Erklärungen braucht es nicht dazu.

So eine Küchenhexe ist der perfekte Partner für meine Gusseiserne Töpfe und Pfannen.

Womit kochst du ?

Ich persönlich, ziehe eine Küchenhexe jedem modernen elektrischen Ofen vor. Ich mag das Geräusch des knisterndes Feuers, die Wärme, die ausgestrahlt wird. Aber mir ist auch bewusst, dass so ein Ofen stets Dreck macht, was nicht jedem gefällt.

Bevor du die Küchenhexe nutzen kannst, musst du erst einmal die Hexe anheizen. Es kann bis zu einer halben Stunde dauern bis die gewünschte Temperatur erreicht ist und du mit dem Kochen beginnen kannst. Also solltest du stets mehr Zeit zum Zubereiten der Mahlzeiten einplanen. Eine Temperaturregelung wie bei einem elektrischen Herd ist nicht möglich, dafür gibt es aber unterschiedlich heiße Zonen auf der Herdplatte, worauf die Töpfe und Pfannen schnell erhitzt werden können.

Wenn du das erste Mal auf einer Küchenhexe kochen oder gar backen möchtest, muss ich dir sagen, dass es durchaus ein wenig dauern kann, bis du damit wirklich klarkommst. Dies ist dem bedingt, dass man diesen Holzherd nicht so, wie einen Elektroherd einstellen und bedienen kann.

Das sollte dich aber nicht davon abhalten, dir eine Küchenhexe zuzulegen.