Da ich heute eher weniger online sein werde, hinterlasse ich Euch ein kleines Video mit lieben Wochenendgrüssen :
Solltet Ihr jedoch Fragen oder Anregungen haben, könnt ihr diese gerne in den Kommentaren oder im Kontaktformular hinterlassen.
Wenn die Macht der Liebe,
die Liebe zur Macht überwindet,
wird die Welt den Frieden erfahren.
Wenn du nicht genau weisst, was du mit deinem übrig gebliebenem Gemüse machen sollst, dann kannst du es für dein eigenes Gemüsepulver trocknen.
Dazu schneide ich das Gemüse klein und lege es zum Trocknen in meinen Dörrautomat.
Bei mir waren die 9 Etagen voll.
Lauch – Zwiebeln – Möhren – Paprika – Tomaten
Und wenn nach stundenlangem Dörren bei niedriger Temperatur dann alles gut getrocknet ist, gebe ich das Gemüse portionsweise in ein Glas und zerkleinere es mit einem Handmixer.
Ok, ich hätte es noch feiner mixen können, doch mir gefällt die Konsistenz so am besten. Jeder kann das aber schliesslich machen, wie er es will oder für sich gut findet.
Aus anfänglich 9 Etagen Gemüse sind am Ende ein Glas mit einem Inhaltsvermögen von 720 ml Gemüsepulver rausgekommen.
Wer so ein Pulver schon mal selbst hergestellt hat, der weiss wie lecker es riecht. Der Duft durchdringt die ganze Küche !
Habt ihr auch schon selbst getrocknetes Fleisch hergestellt ?
Ich spreche hier von Beef Jerky.
Ich glaube, ich habe das bis jetzt so fünf oder sechs mal gemacht und immer, war das Fleisch ratzfatz aufgegessen.
Dazu braucht man nicht viel :
Obwohl man das Fleisch auch im Backofen trocknen könnte, ziehe ich den Dörrautomat vor.
Zuerst habe ich das Fleisch in kleine Streifen geschnitten und es dann für 24 Stunden in eine selbst hergestellte Marinade eingelegt, bevor das Fleisch dann trocken getupft und im Dörrautomat getrocknet wird.
Nach einigen Stunden, sieht das Fleisch dann so aus. Schon nicht schlecht, aber immer noch nicht trocken genug. Ich hätte aber auch das Fleisch feiner schneiden können, dann hätte es nicht so lange gedauert.
Weitere Stunden später, sah das Ganze schon so aus und war fast fertig. Ich habe damals den Trocknungsvorgang zu diesem Zeitpunkt beendet, weil ich einfach zu ungeduldig war. Es hätte noch ein bissel trocknen können, doch da wir das Fleisch ziemlich zeitnah verputzt haben, war das kein Problem. Heute würde ich es noch ein bissel länger im Dörrautomat drin lassen.
Drachenherz & Dragonheart 