Gemüsepulver selbst herstellen

Wenn du nicht genau weisst, was du mit deinem übrig gebliebenem Gemüse machen sollst, dann kannst du es für dein eigenes Gemüsepulver trocknen.

Dazu schneide ich das Gemüse klein und lege es zum Trocknen in meinen Dörrautomat.

Bei mir waren die 9 Etagen voll.

Lauch – Zwiebeln – Möhren – Paprika – Tomaten

Und wenn nach stundenlangem Dörren bei niedriger Temperatur dann alles gut getrocknet ist, gebe ich das Gemüse portionsweise in ein Glas und zerkleinere es mit einem Handmixer.

Ok, ich hätte es noch feiner mixen können, doch mir gefällt die Konsistenz so am besten. Jeder kann das aber schliesslich machen, wie er es will oder für sich gut findet.

Aus anfänglich 9 Etagen Gemüse sind am Ende ein Glas mit einem Inhaltsvermögen von 720 ml Gemüsepulver rausgekommen.

Wer so ein Pulver schon mal selbst hergestellt hat, der weiss wie lecker es riecht. Der Duft durchdringt die ganze Küche !


Beef Jerky – Dörrfleisch

Habt ihr auch schon selbst getrocknetes Fleisch hergestellt ?

Ich spreche hier von Beef Jerky.

Ich glaube, ich habe das bis jetzt so fünf oder sechs mal gemacht und immer, war das Fleisch ratzfatz aufgegessen.

Dazu braucht man nicht viel :

  • Rindfleisch
  • leckere Marinade
  • Dörrautomat

Obwohl man das Fleisch auch im Backofen trocknen könnte, ziehe ich den Dörrautomat vor.

Zuerst habe ich das Fleisch in kleine Streifen geschnitten und es dann für 24 Stunden in eine selbst hergestellte Marinade eingelegt, bevor das Fleisch dann trocken getupft und im Dörrautomat getrocknet wird.

Nach einigen Stunden, sieht das Fleisch dann so aus. Schon nicht schlecht, aber immer noch nicht trocken genug. Ich hätte aber auch das Fleisch feiner schneiden können, dann hätte es nicht so lange gedauert.

Weitere Stunden später, sah das Ganze schon so aus und war fast fertig. Ich habe damals den Trocknungsvorgang zu diesem Zeitpunkt beendet, weil ich einfach zu ungeduldig war. Es hätte noch ein bissel trocknen können, doch da wir das Fleisch ziemlich zeitnah verputzt haben, war das kein Problem. Heute würde ich es noch ein bissel länger im Dörrautomat drin lassen.


Es gibt nichts Besseres, als frisch geschnittene Kräuter

Da ich dieses Jahr, weder einen eigenen Garten, noch irgendwelche Gemüsekisten habe, muss ich mir meine Kräuter halt wo anders besorgen.

Tja, da mein Sohn und meine Tochter im Lelljer Gaart arbeiten, bietet es sich nun mal an, mich dort mit frischen Kräuter einzudecken.

Die Kräuter wurden ganz frisch, bei meinem Beisein geschnitten, also frischer geht es nicht mehr, ausser vielleicht aus dem eigenen Garten !

Die Salatgurke bekam ich sogar geschenkt !

Daraus werde ich einen Kräuterquark für meine Ofenkartoffeln zaubern, dazu gibt es einen gemischten Salat.

Einfach, aber saulecker !

Wenn ich dran denke, werde ich die Bilder später noch dranhängen.


An dieser Stelle möchte ich Euch wirklich einen Besuch im Lelljer Gaart, ans Herz legen :

Wenn ihr nach dem Besuch des Gartens, mit grossem Spieplatz, Hunger habt, kann ich Euch gerne das Bistro Sennesraich empfehlen und später einen Abstecher im Park Sennesraich, besser gesagt, dem Saal der fünf Sinne oder vielleicht ins Mais-Labyrinth nahelegen. Für Familien mit Kleinkindern ein Muss !


Hier ein paar Speisen aus dem Bistro Sennesraich :


Und zu guter Letzt, noch ein kleiner Eindruck aus dem Mais-Labyrinth :

Meine Schwester und ich, wir haben sogar einen neuen Mann im Labyrinth gefunden :


Erweiterung der Seite

Alles, was gerade passiert ist für viele Menschen sehr beängstigend. Aber es bringt auch sehr viele Möglichkeiten mit sich, nicht nur unser eigenes Leben, sondern das Leben ganzer Gesellschaften zu verändern.

Es beginnt das Zeitalter, wo die Menschen sich von dem alten System, aufgebaut auf Abgrenzung, Kontrolle, Dominanz, Macht und Hierarchien verabschieden müssen um zurück in die Ganzheit zu kommen.

Bisher ist man davon ausgegangen, dass man die Welt besser verstehen und kontrollieren kann, wenn man sie in immer kleinere Stücke aufspaltet.

Doch fangen wir an, die Welt als ein zusammenhängendes Ganzes zu betrachten und den Menschen als integralen Bestandteil zu sehen, können wir eine neue Ebene der Erfahrung, des Bewusstseins, der Wahrnehmung von der Natur der Wirklichkeit und unser Verhalten in ihr zu entdecken.

Wir gehen weg, von einer hierarchischen Machtstruktur und gelangen in eine gegenseitige Abhängigkeit. Anstatt „Macht über“ etwas zu haben, gehen wir hin zu „Mach mit„.


Und genau aus diesem Grund möchte ich meine Seite erweitern und meine Liebe zur Natur miteinbeziehen.

Neben den bewusstseinserweiternden Texten, möchte ich auch das Thema : Natur, Garten, Selbstversorgung in meinen Blog integrieren. Im Grunde mache ich nichts anderes, als meine beiden, bereits existierenden Seiten, miteinander zu verknüpfen.

Deshalb wird es einige Veränderungen auf der Seite geben.

Deine Anna-Maria