Wenn du nicht genau weisst, was du mit deinem übrig gebliebenem Gemüse machen sollst, dann kannst du es für dein eigenes Gemüsepulver trocknen.
Dazu schneide ich das Gemüse klein und lege es zum Trocknen in meinen Dörrautomat.

Bei mir waren die 9 Etagen voll.
Lauch – Zwiebeln – Möhren – Paprika – Tomaten

Und wenn nach stundenlangem Dörren bei niedriger Temperatur dann alles gut getrocknet ist, gebe ich das Gemüse portionsweise in ein Glas und zerkleinere es mit einem Handmixer.

Ok, ich hätte es noch feiner mixen können, doch mir gefällt die Konsistenz so am besten. Jeder kann das aber schliesslich machen, wie er es will oder für sich gut findet.
Aus anfänglich 9 Etagen Gemüse sind am Ende ein Glas mit einem Inhaltsvermögen von 720 ml Gemüsepulver rausgekommen.

Wer so ein Pulver schon mal selbst hergestellt hat, der weiss wie lecker es riecht. Der Duft durchdringt die ganze Küche !






















